Seit 1881 sind wir die 4. Generation unserer Familie, die den Jörgellaberhof im Süden Österreichs, in Kärnten bewirtschaftet. Der Hof liegt in der wunderschönen Naturpark Weissensee Gemeinde, Stockenboi in Kärnten.
Bereits vor einigen Jahren haben wir uns dazu entschlossen Wagyu Rinder zu züchten. Unsere Lage zwischen Weissensee und Goldeck, auf über 1000 m Seehöhe, bietet eine optimale Grundlage für nachhaltige Landwirtschaft. Respekt gegenüber Tier und Natur hat bei uns höchste Priorität.
Neben der Voraussetzung, dass sich die Tiere in ihrer Umgebung wohl fühlen, ist eine ausgewogene Fütterung äußerst wichtig für die Rinder. Unser Heu hat aufgrund unserer Lage allerhöchste Qualität, was die Gesundheit und Fruchtbarkeit unserer Herde positiv beeinflusst. In der Mast verwenden wir zusätzlich Getreide, das wir ausschließlich von Betrieben aus unserer Region beziehen. Uns ist es wichtig zu wissen, wo das Futter für unsere Mastochsen herkommt. Nur so können wir einen außergewöhnlichen Fleischgenuss garantieren.
Wir beschäftigen uns aber auch intensiv mit der Genetik von Wagyu – Rindern. In den Stammbäumen unserer Tiere sind herausragende Vererber zu finden, die neben der hochwertigen Fütterung ausschlaggebend für die allerhöchste Fleischqualität sind, für die diese Rasse bekannt ist.
Unser Wissen, welches wir uns im Laufe der letzten Jahre angeeignet haben, ist sehr umfangreich. Gerne können wir Ihnen auch beim Aufbau ihrer eigenen Wagyu Herde, sowie beim Züchten dieser edlen Tiere weiter helfen.